Около 50 стран в мире занимается производством и поставкой кофе, а государств-потребителей — и того больше. Для ввоза и реализации товара на рынке России и в целом Таможенного союза в обязательном порядке необходима декларация соответствия предъявленным техрегламентом ТС 021/2011 требованиям, после получения которой целесообразно оформить сертификат для подтверждения качества продукции.
Зачем нужна сертификация кофе?
Кофе является одним из самых распространенных напитков, на российском рынке представлены десятки иностранных марок, потребляется товар каждый день в большом количестве. Именно поэтому его сертификация очень важна, так как позволяет подтвердить качество продукции и повысить уровень доверия потребителей.
Требования законодательства к сертификации кофе
Оформить добровольный сертификат ГОСТ Р на кофе, свидетельствующий о высоком качестве продукции и выделяющий ее в выгодном свете среди конкурентов, можно только после получения обязательной декларации соответствия и подтверждения безопасности товара для потребителей.
Декларирование кофе, как и любой пищевой продукции, в РФ — это залог ее законной поставки и продажи. Ранее в рамках данной процедуры устанавливали соответствие продукта определенным ГОСТам, а сейчас — техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Оформление добровольного сертификата на кофе почти не отличается от процедуры, связанной с обязательным декларированием, однако заявитель выбирает ГОСТ, на соответствие которому проверят товар, и параметры, прописанные в данном документе, например:
- ГОСТ Р 51881-2002, где речь идет о растворимом продукте;
- ГОСТ Р 50364-92 — концентраты пищевые;
- ГОСТ Р 52088-2003, который касается натурального жареного кофе;
- ГОСТ Р 52613-2006 — определение доли кофеина в продукции;
- ГОСТ Р 51880-2002 — расчет свободных и общих углеводов;
- ГОСТ Р 52612-2006 о том, как определить содержание влаги, и др.
Добровольный сертификат соответствия на кофе выдается на официальном бланке, имеющем голубой цвет и индивидуальные учетные номера. Ответственность за достоверность сведений, внесенных в него, несет официальный аккредитованный центр, который его выдал.
Добровольной сертификации, как и декларированию, подлежит такая продукция:
- сублимированный и молотый кофе;
- кофейные напитки;
- не прожаренные и обжаренные кофейные зерна;
- напитки, не содержащие кофеина.
Как оформить добровольный сертификат на кофе?
Для получения сертификата соответствия на кофе следует собрать пакет необходимых документов и обратиться в аккредитованный государством центр сертификации. Срок получения разрешительного документа, включая этап проведения испытаний поданных образцов товара, составляет около 10 рабочих дней.
Перечень документации для оформления сертификата
Перед тем как обратиться в центр сертификации, следует собрать пакет документов. Они направляются в электронном виде.
Для сертификации кофе и продукции, его содержащей, понадобятся такие бумаги и сведения:
- Заявка на проведение проверки товара;
- Копии свидетельств ОГРН и ИНН, на которых проставлена печать организации;
- Реквизиты предприятия.
Если товар фасуется на территории Российской Федерации, дополнительно, кроме вышеперечисленных документов, понадобится предоставить в центр сертификации договор об аренде производственных помещений.
Этапы подтверждения качества
Процедура сертификации и подтверждения качества кофе предполагает:
- Обращение в центр сертификации и подачу соответственной заявки, на основе которой проводится проверка товара;
- Предоставление необходимой документации, стандартного и дополнительного описания продукции, включая регион выращивания кофейных деревьев, методики сбора плодов, сортировки зерен;
- Проведение исследований предоставленных образцов, что осуществляется в специализированных лабораториях, проверка на наличие примесей, которые могут быть вредными для здоровья человека;
- Выдача заявителю добровольного сертификата ГОСТ Р на кофе, если принято положительное решение.
Стоимость сертификации кофе
Расценки на оформление добровольного сертификата на кофе зависят от того, на какой период времени требуется разрешительный документ:
- 1 год — цена стартует с 7 000 руб.;
- 3 года — стоимость начинается с 9 000 руб.;
- 5 лет — от 11 000 руб.
Ответственность за отсутствие разрешительной документации
Отсутствие сертификата ГОСТ Р на кофе не грозит никакой ответственностью для производителя или продавца, так как эта процедура не является обязательной.
Декларация соответствия на кофе — это документ, который должен иметь каждый производитель, импортер или продавец такого товара, так как в случае его отсутствия выпуск и реализация продукции считаются незаконными. Соответственно, это влечет за собой административную ответственность, что заключается в виде штрафа размером 500 тыс. руб. и изъятия партии, которая не прошла проверку.
Декларация соответствия на кофе действует в течение 1-5 лет. Спустя это время поставщику необходимо продлить ее сроки, обратившись в центр сертификации повторно и подав новую заявку на декларирование товара.
Кроме того, поставщик может оформить разрешительный документ на партию товара, который будет действительным до окончания срока годности продукции, относящейся к ней.
Другие разрешительные документы на кофе
Если вы ввозите и реализуете кофе, содержащий ГМО и выступающий биологически активной добавкой к пище, для похудения, для беременных и кормящих, на товары необходимо оформлять свидетельство о государственной регистрации (СГР).
Чтобы подтвердить качество продукта, начиная с этапа выращивания на плантации, и повысить уровень доверия покупателей, заявитель может оформить международный сертификат UTZ. Однако документ выдается исключительно производителям кофе.
Повысить рентабельность кофейни или заведения, осуществляющего продажу кофе на вынос, можно путем оформления добровольного сертификата на услуги субъекта предпринимательства в сфере общественного питания, а также ХАССП.
